胡椒猪肚煲鸡

原料

鸡: 一只, 猪肚: 一只, 白胡椒粒: 适量, 白果: 适量, 红枣: 数粒, 杞子: 适量, 党参: 适量, 北茋: 适量

步骤

1药材合照,党参没拍进去

2白果敲开外壳取里面果肉

3用热水泡软去外衣

4胡椒粒装进汤袋绑好,用刀敲碎方便出味

5全部药材准备好

6三斤多的走地鸡,被我去头去尾去皮所剩无几了?

7猪肚里外去肥油后放盐、生粉、油用力抓、抓、抓,洗、冼、洗,反复两三遍,还要翻转猪肚清洗几遍哦

8将清理好的鸡塞进清理好的猪肚里面

9塞好的猪肚鸡,可以的话猪肚用针线封口

10全部材料入锅煲3小时

11调味

12猪肚乘出

13剪开取肉

14猪肝切小块沾生抽可以当一味菜

15鸡肉可以连汤一起吃

小技巧

胡椒粒随个人爱好放多放少


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