原料

茄子: ， 青、红椒: ， 盐、花椒粒、大蒜、鸡精:

步骤

1茄子蒸熟切段装盘，

2青、红椒、蒜切粒，

3热锅加油倒入花椒粒炸香，再倒青、红椒、蒜粒、盐、鸡精翻炒30秒，稍加一点点开水炒匀。

4炒好后倒入装好茄子盘里，一盘冷锅茄子就做好了。

小技巧

吃时拌匀即可。怕辣的可以用彩椒。其它蔬菜也可以用此方法做。