鸭胗: 3， 红青椒+青椒: 4， 1 耗油: 两勺， 1 酱油: 两勺， 蒜末: 随意， 指天椒: 1， 1 鸡精: 一小勺， 料酒: 一勺
1鸭胗洗净，切成小片，用耗油，生抽，鸡精，料酒，少许油搅拌腌制
2双椒洗净，去籽，打横切片，
3冷锅下油，烧热，放入蒜末，指天椒，接着，把腌制好的鸭胗放进去，大火不停翻炒，炒至变色，大概5分钟，
4在放入双椒，翻炒，加一点水，盖上盖子，焖一下，端盘
个人炒法不一样，也可以不加水的，直接爆炒，但是我油加少了，，哈哈，但是不影响口感。其次就是加了料酒，去腥。