原料

黄鱼: ， 干香菇: ， 大葱、姜: ， 花雕: ， 蒸鱼豉油: ， 香油: ， 盐:

步骤

1黄鱼洗净，用盐、花雕、姜 腌制备用（姜可用在鱼的底部）

2干香菇泡发，大葱切段，按顺序放在鱼身上。 干香菇的水也用一点来腌鱼

3上锅蒸10分钟

4将蒸过之后盘中的水一半倒入另外的小碗，一半扔掉

5在蒸鱼水中加入花雕、香油、蒸鱼豉油调匀，重新浇到鱼身上，完成。