原料

全蛋: 100g， 幼砂糖: 25g， 黑巧克力: 50g， 黄油: 50g， 面粉: 28g， 橙酒: 10g

步骤

1熔岩蛋糕制作步骤 1.幼砂糖跟全蛋液搅拌均匀；

22.加入过筛好的面粉，快速搅拌均匀至无颗粒；

33.黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀；

44.倒入面糊中，搅拌均匀；

55.将面糊倒入模具约6分满，放进冷藏静置1个小时；

66.送入烤箱上下火200°C，烤8分钟左右；

77.完成啦！好吃并不代表难做，快来试试这一款美味的巧克力熔岩蛋糕。

小技巧

1、熔岩蛋糕不烤到全熟，才会有融化巧克力流出，所以烘烤时间不宜过长； 2、混合黄油和巧克力时温度应该控制在40°C左右，避免过热造成巧克力出现油水分离的现象; 3、橙酒属于调味剂，任何一个步骤加都可以。