老卤肉: 一小块， 洋葱丝: 适量， 卷心菜丝: 适量， 虾油: 适量， 香菜碎: 少许， 葱末: 少许， 白胡椒粉: 少许， 老卤汁: 少许， 煮好的米饭: 适量
1老卤肉拨成肉丝备用
2洋葱和卷心菜切丝备用
3香菜碎和葱末备用
4不粘锅里倒入适量虾油 （没有的话可用其他油代替）， 大火加热至9成热
5倒入洋葱丝和卷心菜丝翻炒2分钟， 直到洋葱丝微微变软
6倒入卤肉丝，一起翻炒均匀
7加入适量煮好的米饭， 大火翻炒均匀
8淋入几勺老卤汁， 撒上香菜碎和葱花， 翻拌均匀
9起锅前， 淋上少许虾油， 撒上少许白胡椒粉
1）米饭尽量煮的硬一点 2）可以撒上少许老干妈，味道更棒