平鱼: 两条， 大蒜: 若干， 葱: 若干， 姜: 若干
1将平鱼收拾清洗干净。在平鱼双面划上花刀 用厨房纸吸收一下鱼表面水分。 在表面抹上薄薄一层淀粉
2热锅凉油。平鱼下油锅啦！！ 煎至双面金黄。
3蒜切片。葱切片。姜切段
4鱼煎好之后喷醋。喷完醋盖上锅盖焖一下。 喷完醋，老抽，一勺盐，一勺糖。加入葱姜蒜。 加水，没过鱼。炖。 收汁。
5出锅啦～