羊排: 500克， 胡萝卜: 1根， 油: 适量， 花椒: 适量， 香叶: 2片， 料酒: 2勺， 老抽: 1勺， 八角: 2个， 桂皮: 1块， 冰糖: 15克， 盐: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 干辣椒: 3个， 姜片: 2片， 葱段: 适量， 蒜瓣: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量
1羊排切成小块、冷水入锅
2加入花椒、葱段、姜片 大火煮2分钟左右，将羊排捞出
3低温小火，倒入适量油 加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香叶、葱段、蒜瓣、姜片、桂皮
4将沥干后的羊排入锅翻炒 加入料酒、生抽、老抽
5适量热水刚好漫过羊肉 加入冰糖、枸杞
6小火焖煮40分钟 加入胡萝卜块，小火焖煮20分钟
7捞出八角、桂皮等配料，大火收汁
8香气四溢的红焖羊排做好啦