酸菜: 克， 鱼: 1条， 料酒: 勺， 姜: 片， 花椒: 粒， 盐: 克， 蒜: 瓣， 蘑菇: ， 蓝心: ， 葱: ， 火锅底料: ， 酸萝卜: ， 土豆粉:
1首先洗干净鱼，各种配菜，用姜丝，蒜片，盐，料酒腌制一小会儿。
2先把火锅底料，蒜，酸萝卜片，姜，酸菜放在油里翻炒，小火翻炒。
3翻炒至火锅底料融化成红油，加入适量水，放蓝心进去煮至水开，再加入蘑菇，煮一小会儿，水开，再煮一小会儿，加入土豆粉，再煮一小会儿，ok，酸菜鱼大功告成。
腌制的时候记得用筷子，小心被鱼翅戳伤。