鳗鱼: 两条， 干辣椒: 4个， 八角: 2～3个， 酱油: 少许， 醋: 几滴， 糖: 一丢丢， 盐: 一丢丢， 姜: 5片
1鳗鱼洗干净切成小段（我不敢动生的鳗鱼所以这一步是男朋友做的）
2锅里烧热油，放入姜干辣椒和八角炒出味道，然后倒入沥干水分的鳗鱼段中火翻炒，加几滴醋去腥味，再放酱油和糖，盐并继续翻炒，最后加水。
3盖上锅盖焖煮收汁，开吃。