原料

鲫鱼: ， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量， 八角茴香、桂皮: 少许， 葱段 姜片: 少许， 蒜泥: 少许， 盐: 少许， 白胡椒粉: 少许

步骤

1将鲫鱼洗净后放在网箩里沥去水分。

2锅里放老抽、生抽、糖、料酒、八角茴香、葱姜蒜泥、盐等调味品在煤气上烧开，制成一份熏鱼调料。

3炒锅内放油烧热(油要多放些)，鲫鱼用厨房纸巾吸干水分，然后放入油锅煎炸。

4鲫鱼炸至金黄色，再稍炸一会儿，侍表皮看上去金鱼且脆脆的，可以捞出鱼。

5将鲫鱼浸沫在熏鱼调料中，稍等片刻。

6捞出鲫鱼放入盘中即可食用。 鱼肉香香鱼皮脆脆，加上咸中带点甜的五香调料味非常好吃。