豆腐: 1块, 鸡蛋: 1个, 淀粉: 2勺, 盐: 半勺, 耗油: 2勺, 生抽: 1勺, 老抽: 半勺, 虾皮: 1勺, 小葱: 少许
1豆腐切1厘米厚度的长方块,两面撒少许淀粉和盐,鸡蛋打散
2裹上鸡蛋煎至金黄后盛出
3另起锅放油,葱姜蒜爆香
4放耗油、生抽、老抽炒匀
5放一碗水(将将没过豆腐的量),放虾皮
6放煎好的豆腐中火炖至约10分钟,汤汁即将烧干即可!盛盘后撒少许小葱