猪肉糜: ， 糯米粉: ， 葱花: ， 姜末: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 耗油: ， 生粉: ， 鸡蛋:
1猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉
2搅匀后加入一枚鸡蛋
3沿一个方向搅拌至粘稠
4糯米粉中冲入开水
5迅速用筷子搅拌成棉絮状
6待温度降低用手揉至光滑（面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性）
7取一份汤圆儿皮压成面饼
8包上肉馅儿
9用虎口收口
10包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下（防止汤圆儿开裂）
11烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可