原料

黄豆: 适量， 猪蹄: 2只， 盐: 适量， 姜片: 4~5片， 八角: 一小把， 花椒: 一小把， 香叶: 3~4片， 红枣: 一小把， 枸杞子: 一小把， 香菇: 酌情添加， 木耳: 酌情添加

步骤

1煮黄豆：很简单，清水煮沸，放黄豆后小火煮至变软即可。若要节省时间可提前将黄豆浸泡一晚。将煮好的黄豆捞出备用。

2炖猪蹄：猪蹄切大块，洗净剔毛，入水焯煮后捞出备用。 清水中放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶等香料（香料最好打个包炖煮后捞出），红枣、枸杞，盐适量，与猪蹄一起入高压锅炖煮2~3小时。

3准备煮火锅吧！ 将炖好的猪蹄汤底和黄豆一起下锅！可以再加入一些洗净的枸杞子和红枣（可以切开以便入味）增加甜味，根据喜好还可以加一些泡发香菇和木耳一起煮～ 然后就是各种涮菜吃吃吃！

小技巧

黄豆和猪蹄建议分开煮，因为之后要煮火锅，黄豆很容易煮烂掉('へ')