原料

排骨: 500克， 姜: 6片， 小葱: 一根， 蒜: 3瓣， 花椒: 10+粒， 大料: 两小瓣， 老干妈: 半勺， 蒜蓉辣酱: 半勺， 韩式辣酱: 半勺， 生抽: 适量， 老抽: 半勺， 蚝油: 一点点， 红标米酒: 一点点， 干红辣椒: 五个， 冰糖: 三颗， 盐: 适量， 面: 自己看着办， 味极鲜: 适量， 花椒油: 适量

步骤

1烧水快开的时候放入小排骨，特小火慢煮二十分钟，逼出杂质血水。

2将排骨过凉水洗去脏东西。然后放入老干妈，蒜蓉辣酱，韩式辣酱，生抽，老抽，蚝油，米酒和一点点盐腌制至少30分钟。

3锅里放入少量的油，放入葱姜蒜，花椒，大料和干红辣椒爆锅炒香。再加入腌好的排骨大火炒。炒到香味出来了，加入水或者高汤没过排骨，带汤汁煮开加入冰糖和盐。中火煮至排骨脱骨。喜欢软烂的可以多煮一会，看自己喜好。

4烧开一锅水煮面，煮至九分熟过凉水然后滤干。将煮好的排骨捞出，把面条放到排骨汤里煮熟。面条盛入碗中加入味极鲜和花椒油拌一拌浇入排骨汤，再放上排骨以及烫两根青菜。大功告成！ 红烧排骨面～噔噔噔～

小技巧

吃辣可以多放点小辣椒。 一定要用排骨汤煮一下面～味道棒棒的！