土豆: 1个， 西红柿: 1个， 盐: 2克， 香油: 几滴， 葱或蒜爆香: 随意
1土豆洗净去皮擦丝，不要刀切。西红柿切成随意小块，去不去皮都随自己。爆锅用葱用蒜或者不爆锅也都随意，?，这就是一道随意简单的菜。
2跟正常炒菜一样，热锅，放油，爆香后下土豆丝翻炒，粘锅也没关系，一会还要添汤。
3炒到土豆丝软，基本都沾上油，就可以添汤。白水也可，高汤也可，比自己要喝的量多一点就行。这时候用勺子刮一刮锅，把粘上的土豆丝刮下来融入汤里煮开，煮到稍微粘稠。
4然后加入西红柿块再煮开。喜欢清汤的可以就这样调味，喜欢浓汤的可以再煮一会儿，或者干脆勾点芡，用藕粉调的黏糊一点，都可以。
5想好清汤浓汤之后，加一点盐，滴几滴香油，搅拌一下就可以出锅了。开吃！
简单到极致，唯一可说的大概是要有香油吧？加不加香油的区别真的好大。