五花肉: 500克， 八角: 2个， 姜: 4片， 葱: 5段， 香菇: 3个， 干辣椒: 2个， 黄酒: ， 啤酒: 1小罐， 生抽: 3汤匙， 老抽: 1汤匙， 冰糖: 8块， 白糖: 2汤匙， 山楂: 4片， 炖肉料: 些许
1肉整块焯水定型，加少许料酒葱姜，焯水10分钟，然后拿出冲凉水，切2.5×2.5的块
2不放油小火煸炒肉5分钟，把肉盛出，煸出的油小火放入白糖炒糖色，炒好后放入五花肉大火煸炒一下
3加入些许苹果醋，大火翻炒一下，加生抽老抽黄酒，些许鸡精，盐，到入香菇水，关小火
4加山楂，香菇，干辣椒，大料，冰糖，炖肉料，啤酒，慢炖四十五分钟
5喜欢加土豆胡萝卜的这时开盖加入，炖15分钟
6味道很美，快做给Ta吃吧
香菇水与啤酒比例是一半一半