原料

冬瓜: ， 海米: （先用水泡发)， 姜:

步骤

1冬瓜切小块、海米泡好洗净、姜切丝

2油热放姜丝煸炒香

3放虾仁炒至稍有些发白

4放冬瓜煸炒几下就放盐，便于杀出冬瓜的水分。盐要少放，因为海米是咸的

5冬瓜炒至稍稍变色，也炒出了一些水分

6然后再加入少许清水，大火烧开，中火炖

7烧至冬瓜颜色变为半透明状，香气扑鼻时即可出锅