鱿鱼: 300克， 玉米淀粉: 3汤匙， 鸡蛋: 2个， 面包糠: 2汤匙， 盐: 1/2茶匙， 料酒: 1/2茶匙， 胡椒粉: 1/2茶匙， 植物油: 适量
1冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下，撕去外皮。
2用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
3此时可以把鸡蛋打散、淀粉、面包糠放入盘中备用。
4将鱿鱼依次在：1 淀粉 2 蛋液 3 面包糠里滚一下，放到一个无水的干净盘子中备用。
5等油温七八成热时，将鱿鱼圈下锅炸至金黄色即可出锅，沥干油入盘。