原料
鱿鱼须: ， 鸡爪: ， 土豆: ， 香菜: ， 调料：盐.料酒.花椒油.五香粉.花椒: ， 面粉: ， 白芝麻: ， 大蒜，老姜，乾花椒。: ， 老抽:
步骤
1鱿鱼须洗干净，烧点水煮一下，待卷缩了有泡沫出来、捞起来放入凉水中，去掉它身上的黑色那层皮，把须分开，放入调料腌制一会儿。 土豆去皮切一小块状，放入锅中煮三分钟左右，捞起备用。 青红小米椒切丁，香菜洗尽切段备用。 鸡爪去指甲切成两块。放入锅中焯水捞出备用。
2热锅倒油，多一点。腌制好的鱿鱼须加入面粉和少量水调匀，保证每一根须都有面粉糊。放入锅中炸至金黄色捞出。 土豆放入炸至表面金黄捞出。
3刚刚的油留少一点，放入大蒜瓣，老姜，花椒粒，一半的青红椒炒出香味后放入鸡爪炒至表面微黄，放入土豆翻炒再放入炸鱿鱼须。炒至入味儿后放入剩下的青红小米椒。翻炒均匀，放入一些香菜梗（白色部分） 炒匀后，放一点儿老抽提色，最后加点盐（加多少自己斟酌哈）
4最后，起锅装盘撒上白芝麻，放点香菜叶～就好啦。
小技巧
注意下，炸和炒的时候油贱出来（我是被吓得不轻） 鱿鱼须焯水后一定要放入冷水中，据说这样口感更脆嫩。 做的时候没有拍照哈～
