土豆: 一个， 茄子: 一个， 青辣椒: 一个， 葱花 姜末: 少许， 盐 酱油 鸡精: 适量， 食用调和油: 适量， 可加 点醋: 适量， 十三香: 少许
1将土豆 青辣椒 茄子 切成片.
2将茄子放入干锅煸一下，去除一些水分， 盛一边， 然后加入油，油热，把一部分葱花和姜末放入， 将茄子放入炒熟，盛出.
3将油热,放入剩余的葱花和姜末，把土豆和青辣椒快速翻炒，一到两分钟即可.
4将炒好的茄子加入，放入适量的十三香，酱油和食盐，翻炒，使其融合， 放入少许鸡精，关火即可。
我做的地三鲜， 茄子煸后不油腻，松软有嚼头。土豆清脆。吃起的味道就是不一样。