原料

熟鸭子: 半只， 紫苏: 2棵， 蒜: 3瓣， 葱: 3根， 姜: 1小块， 油: 一匙， 盐、酱油、料酒、蚝油: 适量

步骤

1紫苏切碎，姜切片，葱切段，蒜拍碎。

2锅下油，入姜蒜略炒香。

3倒入鸭肉翻炒一分钟，再加入䓤、紫苏、盐、酱油、蚝油翻炒二分钟，汁收干即可。

小技巧

因为用的是熟鸭肉，炒的时间较短。如果是生鸭肉，建议鸭子先过水去味再炒，翻炒时间适当延长。