虾: 适量， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 鸡精: 适量
1虾洗净去头，去壳。
2在虾的腹部轻轻地割三刀，然后在背上轻轻地按一按（为了让虾在炸的时候不会变弯）
3把虾放入一个碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，鸡精用手搅拌均匀，腌制10分钟
4锅里放油烧热，将腌好的虾先裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹一层面包糠，下锅炸至金黄色摆盘装饰即可。