鸡蛋: 1个， 青椒: 4个， 小红椒: 2个， 瘦肉（带点点肥）: 100g， 龙牌酱油: 少许， 盐: 少许， 蒜: 3瓣， 食用油: 少许， 嫩肉粉: 少许
1这个阶段属于准备阶段，打一个鸡蛋，里面放少许盐，究竟是多少呢？我特意量化了一下，对！就是这么多！然后将4个青椒（辣的那种）斜切，2个小红椒切圈，拍3瓣蒜（注意是要拍，这样比切的香）至较碎，猪肉切片嫩肉粉少许抓一下，不放也没事。
2热油到全熟下鸡蛋打碎炒熟，出锅备用。
3热油到8分熟下蒜、红椒爆香，10秒左右下青椒，炒两下下猪肉，炒到猪肉变色放少许盐（量和上图差不多），少许龙牌酱油（浓、香）调色，继续翻炒，肉全部上色了，青椒有点蔫的感觉了马上放鸡蛋再翻炒，炒到一块儿了出锅，大功告成。
如果酱油不匀可在下酱油时稍稍带点水。