糖醋鲤鱼

原料

鲤鱼: 一条, 挂糊:面粉、淀粉、鸡蛋、清水: 适量, 酸甜汁:大蒜、番茄酱、醋、白糖、生抽、盐、淀粉: 适量

步骤

1处理干净鱼,45度角斜切片,加盐抹匀,面粉、淀粉、鸡蛋、清水挂糊。多多的油,七成热油,弯成弧形小火炸。两面金黄。炸两遍。

2准备酱汁。

3少油,加蒜末,清水、番茄酱、醋、白糖、生抽。煮开倒水淀粉。加点盐,再煮开。

4浇汁。

5外焦里嫩、酸酸甜甜!


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