原料

油: ， 盐: ， 生抽: ， 料酒: ， 淀粉: ， 葱姜蒜: ， 花椒: ， 干红辣椒: ， 青红尖椒: ， 鸡块:

步骤

1鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

2青红尖椒切段。

3锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

4锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

5最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。