鲤鱼: 1条， 黄豆酱油: 3大勺， 葱姜蒜: 适量， 花椒粉: 2勺， 白醋: 2勺， 糖: 2勺， 干辣椒: 5个， 大料: 1颗， 老抽: 1勺， 味精: 少许， 盐: 2勺， 料酒: 1勺
1鱼改刀。
2鱼改刀煎到两面金黄。
3依次放葱姜，酱油，花椒粉，盐，白醋，料酒，白糖。
4倒水没过鱼，放大料，干辣椒，蒜，继续炖。
5汤收到适量，放味精，出锅。