面线: 400公克， 豆芽: 适量， 胡萝卜丝: 适量， 小黄瓜丝: 适量， 素食沙茶酱: 2大匙， 淡色酱油: 1小匙， 香油: 1小匙
1豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入滚水烫熟，捞起沥干备用
2面线放入滚水中烫熟，捞起沥干备用
3将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可
面线捞起后要趁还有点水分时，立即与其他材料与调味料混合，否则待水分被面线吸干后，面线会黏住很难拌开，如果面线已经难以拌匀，再加点开水或煮面线的水，就又可以轻松拌开啰。 非吃全素者可加油葱酥及蒜蓉，辣椒丝为装饰用