煮熟的牛肉: 肥瘦相间， 土豆: 切块， 胡萝卜: 一根切块， 八角和花椒: ， 葱姜: ， 黄豆酱: 一勺， 豆瓣酱: 黄豆酱的三分之一， 生抽和盐:
1肉和土豆胡萝卜切块，葱姜切细，酱剁碎
2锅热油，下花椒八角炒香，下姜蒜，加混合酱炒出红油
3加牛肉块翻炒，加牛肉汤和少许清水，烧开后加胡萝卜和土豆中火
4土豆炖软就可以加生抽，盐糖调味了，最后撒葱花
土豆切块后可以先放盐水里泡，更入味；加豆瓣酱是为了带一点点辣，更下饭