花菇豆腐炖河鲤

原料

鲜河鲤鱼: , 花菇: , 豆腐: , 料酒: , 姜片: , 葱结: , 白胡椒粉: , 精盐:

步骤

1花菇泡发,豆腐用淡盐水焯去豆腥味

2鲤鱼宰杀干净切块,用少许盐腌1小时后冲洗去粘液,沥干水分

3把豆腐、鱼块、花菇码在汤碗内,放上姜片、葱结

4加泡花菇的水和适量清水,倒料酒、洒胡椒粉、适量精盐,上蒸锅蒸15分钟即可


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