油菜: , 大酱末: , 肉片:
1锅内入油
2油热到七成熟,加入酱末快速翻炒
3待酱末颜色变深,放入肉片翻炒,炒至肉片变白,倒入生抽
4再放油菜茎块大火翻炒至出水,再放油菜叶快速翻炒
5叶变色后放入调料,拌均匀装盘
油菜要现做现切,大火快炒,可保持鲜脆,并可保持营养成分不被破坏。 油菜炒时切记茎叶分离,否则叶炒烂口感不行。