原料

萝卜干: ， 猪油渣: ， 青红辣椒: ， 小葱: ， 料酒:

步骤

1准备好萝卜干和猪油渣

2将青红辣椒和小葱洗干净备用

3将萝卜干、猪油渣切成丁；青红辣椒和小葱切小段；备用

4锅内放油，烧热

5放入萝卜干丁，翻炒

6放入猪油渣，翻炒

7放入青红辣椒，翻炒，加入少许的料酒，翻匀

8最后撒上葱花，翻匀

小技巧

1、萝卜干有湿的、半干的，全干的之分，用来炒制的最好用半干的，这样的口感很脆爽。 2、猪油渣可以用肥肉熬制，也可以用腊肉肥肉熬制，我用的就是腊肉肥肉熬制的，所以整个菜品没有加入食盐。 3、如果短时间内吃不完，希望保存时间长久，可以炒制完成了以后，另外起锅烧热油用来浸泡成品，浸泡的容器要选用无油无水的器皿。再放入冰箱可以保存半个月以上。