原料

蚕豆: 适量， 土豆: 两个， 南瓜: 适量， 糯米粉: 200g， 盐: 适量， 菜籽油: 适量

步骤

1蚕豆、南瓜和土豆煮（或蒸）熟，晾凉。

2将南瓜和一个土豆撵成泥状待用。

3将另一个土豆弄成小块儿，蚕豆剥皮制成豆米。

4在南瓜泥中加入糯米粉、盐、蚕豆米和成糯米团并压成饼状。

5在土豆泥中加入糯米粉、盐、土豆块儿、蚕豆米和成糯米团并压成饼状。

6加适量菜籽油，小火煎至金黄。

7装盘

小技巧

图里粉色的是家乡特有的牛角洋芋（土豆），所以饼的颜色呈粉红色。而最传统的吃法，则是在糯米面里加蚕豆米和茴香做成的蚕豆糯米饼。       糯米面加了材料之后会比单纯的糯米面团要稀一些，所以在做的时候面团可以干一些。