原料

白米（丝苗米更好）: 家用米量杯（小）一杯， 叉烧: 若干（喜欢多肉就放多点）， 菜心: 若干（可选其他叶菜如白菜、通菜）， 盐: 少许， 油: 适量， 原蔗糖（做特制蜜汁用）: 适量， 蜂蜜（做特制蜜汁用）: 适量

步骤

1把米洗好之后，放点盐跟油进去，然后搅拌均匀，把搅拌好的米放入砂煲之中，中小火开始煮饭。

2在听到煲里有滚起的声音之后，掀盖然后用筷子把米均匀翻一遍（把里面沾底的都刮一遍），然后合上煲盖。

3此刻另一边可以煮开水灼菜心（其实这一步放在一开始做也可以，不放也可以，最后饭煮熟再灼也没问题的）。

4灼好的菜心放在一遍待用。拿出锅子，浇点油，把若干叉烧放里边炒一下，然后放入原蔗糖跟蜂蜜，继续炒至焦糖色，熄火，待用。

5当然在炒叉烧的时候一定要注意关心饭熬煮得如何，听到有一些类似收水分的xixi声之后，可以调成小火（小火是为了有饭焦脆脆吃），也可以关火，但关了火不要马上掀盖，因为要给饭一个时间自己焖熟，不然吃起来就会有“夹生”（就是煮不透），大概等个5-10分钟左右才掀盖。

6掀盖之后先放菜心，再把叉烧放进去，淋上锅里的蜜汁，ok~完成可以上桌了。

小技巧

因为叉烧本身是熟的，所以不用在煮饭过程中就放进去啊。还有炒叉烧不用久，不然叉烧都硬掉口感就不好了。