香椿: 100克， 鸡蛋: 4个， 黄酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量
1香椿洗净备用。
2鸡蛋四个。
3香椿水煮一分钟捞出备用。
4香椿过凉水，挤干水分，切小丁，放入蛋液中搅拌。
5电饼铛放油煎蛋液，当蛋饼快熟的时侯卷起来。
6切成段。
7开吃。
可以在蛋液中加一勺水，会更嫩一些。