巧克力奶油派

原料

黑巧克力: 40克, 奶油: 70克, 低筋面粉: 125克, 鸡蛋: 1个, 红糖: 75克, 葵花籽油: 28克, 黄油: 28克, 可可粉: 18克, 泡打: 2.5克, 盐: 1克, 牛奶: 120克

步骤

1准备材料

2黄油隔水融化成液态

3将红糖、鸡蛋、盐、葵花籽油倒入融化的黄油中

4祁和打蛋器调至中速将3中的所有搅拌均匀5、黑巧克力融化后倒入到搅拌好的4中

5再次搅拌均匀成液体状

6在搅拌好的6中倒入1/3牛奶后搅拌均匀

7将面粉、可可粉、泡打粉混合,先过筛入1/3的量入7中翻拌均匀

8重复7、8的动作,牛奶及面粉全部加入后翻拌成均匀面糊至无干面粉

9装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴

10在烤箱中挤也圆形

11祁和烤箱预热200度,中层,上下火10分钟即可

12祁和打蛋器调至中速打发奶油至花纹不消失即可

13将打发好的奶油均匀的抹在烤好并凉透的巧克力蛋糕坯上,盖上另一片蛋糕即可

14成品

小技巧

挤圆饼时蛋糕间一定要留有缝隙,防止烤时粘连


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