麦香芝麻棒

原料

低筋粉: 80克, 全麦粉: 20克, 黄蔗糖: 20克, 熟黑芝麻: 20克, 盐: 一小撮, 葵花籽油: 40ml, 牛奶: 30ml

步骤

1粉类原料,熟黑芝麻,黄蔗糖,盐放进搅拌盆中,用手类似淘米的手法搅拌,混合均匀

2加入葵花籽油,用手指把油脂和粉类原料混合成鱼肉松状

3用手掌对搓,把原料搓散,搓细,大致混合均匀(没有明显结块即可)

4画圈将牛奶均匀地倒入盆中,用类似淘米的手法搅拌,混合成团

5将面团放在烤纸上,用擀面杖横向、纵向交替把面团擀成厚4毫米的面片(近似20厘米的正方形)

6用刮板切成条状,烤箱160度烘烤30分钟,烤到表面上色即可

7烤好后立刻取出冷却,饼干不烫手时按照刮板压痕把饼干掰开即可

小技巧

难以整理成团时,可以另加少许牛奶


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