来自君豪轩的“酸辣鸡杂”

原料

鸡胗: 120G, 泡椒: 5个, 青线椒: 3个, 红线椒: 2个, 姜片: 5片, 蒜片: 5片, 绍酒: 10G, 耗油: 适量, 湖南辣酱: 适量, 葱段: 3G

步骤

1准备食材 鸡胗清洗干净,淖水 辣椒斜刀切成片状

2将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴绍酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅装盘。

3 酸辣鸡杂,辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。

小技巧

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