天下第一粥 0

原料

食用油20克  酱油1小匙  料酒1小匙  胡椒粉适量  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  大米150克  牡蛎50克  猪瘦肉25克  鲜虾皮适量  橄榄菜适量  香葱1棵

步骤

1.大米洗净,用少量油拌匀,放入粥锅中,加入清水,上旺火煮沸,立即转小火,煮约45 分钟至熟;香葱洗净切成葱花;猪瘦肉洗净剁成肉馅; 2.牡蛎洗净,沥干水分;猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀,放入油锅,煸炒至变色,和牡蛎一起倒入粥锅中,再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10 分钟,转中火,撒入香葱花即可。 注意 咸香浓稠,营养丰富。这道粥在清朝时非常流行,因为味道特别鲜美,被誉为“天下第一粥”。

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