原料
梨: 3个（约380克）， 红酒: 400ml， 白砂糖: 120克， 柠檬: 三片， 红酒: 50ml（煮梨用的）， 淀粉: 1.5克
步骤
1将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开
2转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子
3熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可
小技巧
1、梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。 2、煮梨的红酒最好没过梨，我只放了400ml，还差一点没没过，所以中途翻边也比较频繁。 3、煮好的红酒洋梨可以浸泡过夜，这样更加入味，吃起来也更美味。
