牛奶: 300ml， 色拉油（或玉米油）: 35或40ml， 糖: 90g， 糯米粉: 80g， 粘米粉: 80g， 澄粉（小麦粉）: 40g
1牛奶、油搅拌均匀
2加入糖搅拌均匀
3加入糯米粉搅拌均匀
4加入粘米粉搅拌均匀
5加入澄粉搅拌均匀
6过筛，静置10分钟
7入蒸锅大火蒸40分钟
8搅拌顺滑
9加入适量抹茶粉进行揉搓，就成了抹茶皮了
10也可添加其他天然色素，做成各色冰皮
冰皮月饼做好后要放入冷冻室，要吃提前取出退冰，如果一直放在保鲜冷藏，皮会变硬。