清蒸阳澄湖大闸蟹

原料

大闸蟹: 六只, 蟹醋: 一瓶, 生姜: 一块

步骤

1先买材料,挑大闸蟹。图中的店在铜锣湾白沙道,店名老三阳。

2准备材料:大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。

3将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手,蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的,建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。

4蒸锅上汽以后放入螃蟹,蒸15分钟。

515分钟以后拿出螃蟹装盘,大闸蟹就蒸好了哈哈哈。

6配上蟹醋,蟹醋里放姜片。吃蟹的话,蟹醋比陈醋味道好,蟹醋更甜,提鲜。

7配上一坛绍兴女儿红,一顿正宗的江苏晚餐就搞定嘞。

小技巧

不要松开绳子,直接蒸。松开了螃蟹进蒸锅会挣扎,蟹腿容易掉。


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