原料

金像高粉: 250克， 白砂糖: 40克， 黄油: 65克， 水: 125克， 奶粉: 10克， 干酵母: 3克， 肉桂粉: 1小匙， 朗姆酒: 1大匙， 葡萄干: 50克， 圣女果干: 50克， 木瓜丁: 25克， 芒果丁: 25克， 朗姆酒: 150克（所有果干加入朗姆酒中浸泡过夜）， 杏仁片: 50克， 溶化的黄油: 适量（表面装饰）， 糖粉: 适量（表面装饰）

步骤

1材料A中所有材料除黄油外，混合揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，加入材料B中的杏仁片，浸泡后沥干水分的果干

2揉均匀

3温暖处发酵至2.5倍大

4排气、分割成二份、滚圆后松弛15分钟

5擀成椭圆形

6翻面后，长边对折

7用擀面杖压紧，排入烤盘，温暖处发酵50分钟

8表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。出炉后，趁热将整面沾裹上溶化的黄油，冷却后，筛上糖粉