原料
蛋黄: 7个， 细砂糖: 20g， 玉米油: 60g， 牛奶: 80g， 香草精: 5g， 低筋面粉: 100g， 抹茶粉: 10g， 泡打粉: 2g， 盐: 1g， 蛋白: 7个， 柠檬汁: 几滴， 细砂糖: 70g， 自制蜜红豆: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1蛋清蛋黄分离，放蛋清的盆一定要无水无油。
2蛋黄加糖搅拌均匀。
3加油搅拌均匀。
4加牛奶和香草精搅拌均匀。
5低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，盐过筛，加到蛋糊中，搅拌均匀，无干粉即可，千万不要过度搅拌。
6还白糊滴几滴柠檬汁。
7细砂糖分3次加到蛋白中，打到鱼眼泡的时候加第1次。
8打到略有纹路时，加第2次糖。
9打到有清晰纹路时，加第3次糖。
10蛋白打到能拉出鹰嘴状。
11取1/3蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
12再倒回剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀。
13用乐葵8寸萨瓦林模具，先铺一层蜜豆。
14倒入一层蛋糕糊。
15再撒一层蜜豆。
16倒入一层蛋糕糊。
17在台面上震出气泡，烤箱提前预热150℃，中层140℃，1小时10分钟。
18出炉马上脱模，晾凉。（模具选择非常重要，否则粘的一塌糊涂）
19筛上糖粉装饰一下……
