杏仁曲奇礼盒装

原料

低筋面粉: 200g, 杏仁粉: 40g, 牛奶: 50g, 白砂糖: 80g, 食盐: 2g

步骤

1面粉和杏仁粉过筛、细化,盛起来备用。

2黄油隔水融化,用电动打蛋器搅拌至泛白。

3牛奶中放入白砂糖,隔水加热至糖充分融化。

4将白糖牛奶水分三次加入黄油盆中,每加一次牛奶水都要充分搅拌,防止水油分离。

5加入食盐,充分搅拌。

6加入面粉和杏仁粉,充分搅拌。注意,此时不能用电动搅拌器,只能用搅拌勺。

7烤盘上铺好油纸,将半成品放上去,均匀分布。注意,夏天可以将调和好的半成品装入挤花袋来挤花,但是冬天气温过低、半成品呈固态,无法挤压成花,因此建议用手捻形状。

8150度烤10分钟,翻过来再烤6~10分钟。中途可以转动每块饼的方向,使之受热均匀。

9烘烤完成后取出来放置至完全冷却。个人经验是冷却放置越久就越脆。最后,用独立小袋单个单个分开包好,然后放入纸盒,贴上贴纸、系上缎带。大功告成!拿去送给心爱的人吧!


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