原料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
步骤
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法： １、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。） ２、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下； ３、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。 蒜蓉粉丝扇贝的做法： １、扇贝六只； ２、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净； ３、将贝肉冲洗干净； ４、清洗好的贝肉； ５、清洗好的贝壳； ６、粉丝用清水泡软； ７、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香） ８、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀； ９、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉； １０、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
