龙利鱼柳: 3片, 波斯小黄瓜: 3根, 小葱: 2根, 姜: 3片, 盐: 适量, 蚝油: 1大勺, 香油: 2大勺, 面粉: 300克, 水: 150克左右
1龙利鱼柳洗净,用刀剁成肉泥;葱姜剁成末;黄瓜擦丝挤水备用 将鱼泥,葱姜末,盐,蚝油和挤出的黄瓜水放一盆里,分次加入适量的水顺一个方向搅拌上劲,加入黄瓜和香油,轻轻拌匀 面粉加水和成软硬适中的光滑面团,饧20分钟
2和好的面团揪成剂子,擀成圆形薄片,包入鱼肉馅,我家饺子不大,约包70-80个薄皮大馅儿饺子? 做一锅水,水开后下饺子,用锅铲顺边搅一搅,防止饺子粘锅底,点三次水,饺子浮起来,鼓鼓的就可以出锅了
3夹一个尝尝,鲜香软嫩多汁,欲罢不能???