简介

马上就要过年了，在过年吃饺子的同时，如果没有这个腊八醋，那真是少了很多的味道。我喜欢吃腊八醋，因为它本身的味道我喜欢，更因为它可以给我一种年儿的味道， 我喜欢看着腊八蒜，一天天变绿的样子……

原料

大蒜1斤半，醋4、5斤，玻璃瓶子一个

步骤

1.找一个干净的玻璃瓶 2.把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出来不用，那样泡出来味道不好，而且爱坏 3.蒜包好放进干净的玻璃瓶中，往里倒醋，最好要用米醋，醋和蒜的比例可以根据自己的口味定，我喜欢辣一点的，所以比例是3：1，3分醋1分蒜。 4.放好后，一定要把盖子盖严，不要让它进气，这样就算做好了，我们就可以耐心的等到年儿三十吃了，在这期间一定不要打开瓶子盖。

小技巧

一定要记住千万不要让瓶子里面有油或者水。 真正的腊八醋是要在腊八那天泡制，等到大年三十晚上吃饺子的时候才吃的，不知道从什么时候开始有很多人都以为，腊八醋就是在腊八那天吃的东西呢，真是让人心里觉得很不是滋味。