新鲜茶树菇: ， 腊肉: ， 小米椒: ， 豆豉: ， 花椒: ， 盐: ， 白糖: ， 酱油: ， 麻油: ， 葱花:
1新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水分
2蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀
3锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部分成窝状
4下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香
5倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水分要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可
第三步中炒的时候把全肥的部分先下锅稍煸。