原料

鳕鱼: 200g， 黑胡椒粉/花椒粉: 少许， 豆豉: 少许， 蒜末: 两瓣， 红尖: 一根或者半根， 醋: 一勺， 生抽: 一勺， 糖: 一勺， 盐: 少许

步骤

1鳕鱼块加料酒、黑胡椒粉（或花椒粉）腌制15分钟。

2调料汁：豆豉、蒜末、红尖椒断面切小片，加醋、生抽、糖各一勺（根据个人口味），盐少许。

3去掉腌鱼的水，撒一些干罗勒在鱼两面，放入盘中，倒上调好的调汁。

4上热水锅蒸8分钟，再焖一会，出锅后用蒸鱼豉油淋上，表面加些葱丝，再用葱姜炸了一些花椒油浇上。